D'Argens Vauvenargues Bailli de Suffren Menus Retour en haut de page Buffets Cocktails Accueil Particuliers Entreprises Menus Les Partenaires ContactBuffet Provençal Accueil : Boissons rafraîchissantes en libre service Apéritif : Boissons : Planteur, Pastis, Whisky, Martini, Sodas, Jus de fruits. Amuse-bouches : Toasts, Tapenade et croûtons à l’huile de noix Navettes briochées, Assortiment d’olives de la région Mini soupes au pistou gratinées au parmesan Gaspacho Andalou Plancha de la mer ou Plancha exotique Buffet froid : Mesclun du marché sauce citronnette Anchoïade, Caviar d’aubergine, Brandade de Morue Pressée de tomates séchées à l’huile d’olive Confit de tomates de pays à la provençale Miroir du Flibustier : (assortiment de charcuteries jambon sec, rosette, terrines de campagne) Marinade de champignons à l’huile de noisettes Rémoulade de crabes Salade Périgourdine (magret fumé, asperges, mesclun de salade, cerneaux de noix) Carpaccio d’espadon au citron vert farandole de Mérou et d’asperges à l’huile d’olives Buffet chaud : Tagine d’agneau et sa garniture orientale Ou Gardiane de taureau et son riz sauvage Fromages : Miroir de l’affineur et mesclun à l’huile de noix Desserts : Cascade du verger Gâteaux de soirée (2 pièces par personne) Pièce montée : 2 choux par personne ou entremet En option : Brochettes de fruits de saison et coulis de fruits rouges ou Brochettes de fruits de saison et fontaine de chocolat Café, Eaux minérales Pour votre plaisir: Vin rosé et rouge à volonté, pendant tout le repas 1/3 de vin /pers. dans les domaines viticoles Nos prix comprennent : Mise en place de la salle, selon vos plans, la vaisselle, couverts, Nappes et serviettes en tissu damassé blanc, les glaçons, Le personnel de service : 1 Maître d’hôtel 1 serveur pour 2 tables de 12, la décoration florale des buffets Ils ne comprennent pas : Le champagne, fourni par vos soins, et servi sans droit de bouchon, La décoration florale ou lumineuse de la salle